Postuler dans la restauration grâce notre exemple de CV de cuisinier

Marion Gemme
Marion Gemme

Les offres d'emploi dans la restauration ne manquent pas, vous avez de la chance ! Mais pour être pris dans l'établissement de vos rêves, mieux vaut un CV bien présenté.

Si vous souhaitez des conseils pour apprendre à réaliser un CV personnalisé et efficace pour un emploi de cuisinier, cet article est fait pour vous. Vous trouverez ci-dessous la méthode rubrique par rubrique et des exemples spécifiques au métier, qui vous guideront sur la voie de l'entretien.

Exemple de CV de cuisinier mitonné aux petits oignons

Thomas Tocqué

Chef de partie expérimenté

15 rue des Lilas
75011 Paris
06 12 34 56 78
thomas.tocque@email.com

Chef de partie passionné avec 8 ans d'expérience en restauration gastronomique et traditionnelle. Spécialisé dans la cuisine française contemporaine avec une expertise particulière en sauces et poissons. Certifié HACCP et formé aux techniques de cuisine moléculaire. Management efficace d'équipe et excellente gestion du stress en période de rush.

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE

Chef de partie Poisson | Restaurant "L'Océan Bleu" ★★, Paris | 2021 - Présent

- Supervision d'une équipe de 3 commis de cuisine
- Élaboration des fiches techniques et création de nouvelles recettes
- Gestion des commandes et des stocks de produits de la mer
- Respect rigoureux des normes HACCP et contrôle qualité
- Service de 120 couverts en moyenne par service

Second de cuisine | Brasserie "Le Petit Bistrot", Lyon | 2018 - 2021

Coordination d'une brigade de 6 personnes
- Création des menus saisonniers et cartes des suggestions
- Formation de 4 apprentis
- Gestion des approvisionnements et relations fournisseurs
- Organisation des plannings du personnel

Commis de cuisine | Restaurant "La Table d'Antoine", Bordeaux | 2015 - 2018
- Préparation des entrées et garnitures
- Participation à la mise en place
- Aide à l'élaboration des sauces et jus
- Maintien de la propreté du poste de travail

FORMATION

2015 - BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option B
Lycée Hôtelier de Toulouse

2013 - Bac Pro Cuisine, Mention Bien
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie, Bordeaux

COMPÉTENCES

- Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation

- Expert en découpe de poissons et viandes

- Gestion des stocks et des coûts

- Management d'équipe

- Normes HACCP et sécurité alimentaire

- Anglais professionnel (niveau B2)

- Maîtrise des outils informatiques de gestion de cuisine

FORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

- Certification HACCP (2022)

- Formation en cuisine moléculaire (2021)

- Stage techniques de fumage et conservation (2019)

CENTRES D'INTÉRÊT

- Course à pied (semi-marathon)

- Voyages culinaires en Asie

- Cueillette de champignons

- Membre du club de dégustation "Les Fins Palais"

cv cuisinier

Comment rédiger un CV de cuisinier ou cuisinière ?

Quel que soit le type de CV en restauration que vous réalisez, vous devez donner envie aux recruteurs d'étudier votre candidature dès le premier coup d'œil.

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Réussir l'accroche de son curriculum vitae de cuisinier

Pour cela, rien de tel qu'un titre percutant pour votre CV. Pour ce faire, veillez à ne pas utiliser de formulation trop longue et allez droit au but. Voici quelques exemples :

Chef cuisinier expérimenté et polyvalent certifié HACCP
Chef de partie en hôtel-restaurant bilingue anglais

Sous le titre, il est attendu des recruteurs aujourd'hui une phrase d'introduction ou accroche de CV, qui résume en 2-3 lignes les points forts de votre profil : personnalité, langues, ou toute fonction exercée qui serait un plus pour le poste en question. L'objectif : donner envie à l'employeur de lire le reste de votre CV, mais aussi votre lettre de motivation de cuisinier qui accompagne votre candidature.

Pas de copier-coller. Vous devez personnaliser votre document à chaque envoi de candidature : en fonction de la fiche de poste, des qualités recherchées, du secteur etc. il convient de remanier votre écrit.

Parler de ses diplômes dans la rubrique "formation"

Cette partie doit rester très factuelle et facile à lire. L' employeur doit pouvoir se repérer rapidement et tirer l'essentiel de votre formation en quelques secondes : CAP cuisine, Bac techno STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), BTS management en hôtellerie-restauration. Précisez les options suivies ou les mentions obtenues.

N'hésitez pas à écrire en toutes lettres les noms des diplômes obtenus. Les acronymes peuvent venir en complément mais ne se suffisent pas à eux-mêmes, d'autant plus si ils ont été obtenus à l'étranger.

Il est important d'ordonner vos formations par ordre chronologique en faisant apparaître la plus récente en haut de la colonne.

Mettre en avant ses expériences de travail en cuisine

Ici encore, vous devez recenser vos différentes expériences par ordre chronologique et de manière assez explicite. Contrairement à la partie formation qui doit rester très sobre et factuelle, la partie expérience nécessite des explications supplémentaires. Pour chaque expérience citée, rédigez un petit paragraphe expliquant les différentes tâches effectuées et/ou compétences développées au cours de celle-ci.

- Fabrication de pâte à pizza artisanale
- Création de nouvelles recettes de pizzas
- Management de 2 apprentis

Comme dans l'exemple, il est important de privilégier les phrases courtes et concises pour mettre en valeur votre savoir-faire rapidement et ainsi vous démarquer des autres candidats.

De manière générale, et quel que soit le secteur dans lequel vous souhaitez travailler, veillez à soigner la présentation de votre CV pour donner envie à votre futur employeur de le lire et de s'y intéresser.

Quelles sont les compétences d'un cuisinier ou cuisinière ?

Enfin, bien que pas obligatoire, il est possible et conseillé de faire une partie compétences pour résumer vos aptitudes à exercer le métier pour lequel vous postulez. Un cuisinier doit faire preuve d'adaptation et d'organisation, mais aussi :

- Gérer le stress
- Travailler en équipe
- Maitriser les normes sanitaires
- Gérer les commandes et stocks
- Etc.

Vous pouvez également y inscrire les langues que vous maîtrisez, en précisant le niveau que vous avez (A2, B1, etc.). Par exemple, pour un poste en cuisine dans un établissement ou secteur très touristique, la maîtrise d'une langue étrangère peut être recherchée.

Attention toutefois à ne pas mentir sur votre réel niveau de langue ou sur vos aptitudes à exercer cette fonction car le recruteur ne manquera pas de s'en rendre compte lors de votre futur entretien.

Vous pouvez insérer un petit paragraphe sur vos centres d'intérêt et sur vos hobbies en dehors de la cuisine et du travail pour lequel vous postulez pour faire ressortir votre personnalité. Pour travailler en brigade de cuisine, il faut savoir gérer le stress et rester combatif dans l'adversité. La pratique d'un sport collectif sera ainsi idéale à citer sur cette partie de votre CV, ou à défaut sur votre lettre de motivation pour postuler en restauration.

Vous hésitez entre un poste en salle ou en cuisine ? Jetez un oeil à notre exemple de CV de serveur. Vous trouverez des conseils pour vous démarquer des autres candidats, nombreux notamment en saison estivale. Vous souhaitez obtenir un poste de pâtissier en boulangerie ? Découvrez notre exemple de CV de boulanger-pâtissier.

  • Faire un titre précis et percutant
  • Envoyer un CV personnalisé à chaque restaurant
  • Se distinguer en mettant en avant ses qualités