Exemple de CV de boulanger et pâtissier : la recette du succès

Vous avez votre cap de boulanger en poche et vous souhaitez décrocher votre premier poste en boulangerie ? Ou vous êtes artisan boulanger ou pâtissier expérimenté et vous souhaitez décrocher un entretien pour travailler dans une boulangerie réputée ? Voici la recette pour faire un CV mémorable.

Vous le savez, c'est souvent sur la première impression que le choix se fait. Un joli dressage, de la couleur, des ingrédients qui donnent envie : ce sont vos astuces du quotidien pour faire savourer vos clients. Pour capter l'attention du recruteur avec votre CV de boulanger, c'est la même chose. Ces derniers passent en moyenne 10 secondes à lire un CV, il faut donc capter leur attention rapidement. Dans cet article, nous vous donnons la recette du succès pour que votre CV soit lu et retenu par les recruteurs en boulangerie. C'est parti !

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Le métier de boulanger en 2025 : salaire, débouchées et tendances

Le métier de boulanger connaît une véritable révolution ces dernières années. Exit l'image du simple fabricant de baguettes traditionnelles ! En 2025 ,le boulanger est devenu un véritable chef d'orchestre qui doit jongler entre tradition et innovation. La profession connaît une mutation profonde, portée par les nouvelles attentes des consommateurs. Les boulangers d'aujourd'hui doivent maîtriser un éventail de compétences bien plus large qu'auparavant.

La fabrication de pains spéciaux, qu'ils soient sans gluten, bio ou aux céréales anciennes, est devenue incontournable. Les techniques de panification au levain naturel connaissent un regain d'intérêt majeur, tandis que la demande pour des produits végans et végétariens ne cesse de croître. L'utilisation d'ingrédients locaux et de saison s'impose également comme une nouvelle norme du métier.

Les perspectives salariales sont particulièrement attractives pour les professionnels qualifiés. Un boulanger débutant peut espérer un salaire à partir de 1 800€ brut mensuel. Avec l'expérience, cette rémunération évolue rapidement : un boulanger confirmé gagne entre 2 200€ et 2 800€ brut, tandis qu'un chef boulanger ou un artisan peut atteindre 3 500€ et plus.

Le secteur offre aujourd'hui des opportunités professionnelles variées et innovantes. Les boulangeries bio et artisanales haut de gamme se multiplient, tandis que les chaînes de boulangeries premium continuent leur expansion. Les restaurants gastronomiques recherchent de plus en plus leurs propres boulangers pour proposer une offre unique.

De nouveaux métiers émergent également, comme le consulting et la formation pour l'industrie boulangère, ou encore la création de contenus spécialisés sur les réseaux sociaux. Pour se démarquer dans leurs CV de boulanger, les candidats doivent mettre en avant leur capacité à s'adapter à ces nouvelles tendances.

Un boulanger moderne doit être aussi à l'aise avec sa pelle à enfourner qu'avec les outils numériques de gestion et de communication. Cette polyvalence, associée à un savoir-faire traditionnel solide, est la clé pour se distinguer dans un secteur qui bouge rapidement.

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Les ingrédients de base d'un CV de boulanger

Commençons par les points clés d'un bon CV :

• une phrase d'accroche qui capte immédiatement l'attention ;
• un CV personnalisé selon le poste visé ;
• un curriculum bien structuré et correctement complété.

Une phrase d'accroche qui donne envie

Aussi appelé profil de CV, la phrase d'accroche doit résumer votre parcours mais aussi donner à voit votre motivation. Elle doit donner envie au recruteur de lire votre curriculum en entier, et même de s'intéresser à votre lettre de motivation de boulanger. Pour la réussir, posez vous deux questions essentielles :

Pourquoi je veux être boulanger ?

Votre passion pour le métier de boulanger doit apparaître dès les premières lignes du CV. Comme tous les métiers de bouche, la boulangerie s'exerce avec savoir-faire et passion. L'amour du pain et des produits de boulangerie bien faits est la meilleure raison pour vouloir devenir boulanger. Dites le dès la phrase d'accroche de votre curriculum.

Quels sont mes atouts pour ce poste ?

Votre profil de CV doit aussi mettre en avant vos expériences professionnelles et votre connaissance du métier de boulanger. Il doit résumer en quelques mots clés quels sont vos atouts de candidat pour le poste visé.

Exemple de phrase d'accroche en pâtisserie

La rubrique « accroche » sur un CV créé à partir de nos modèles professionnels

Un CV agrémenté selon le poste visé

Le deuxième ingrédient de base de votre Cv de boulanger, c'est la personnalisation. Cela fait partie du BA-ba des règles de rédaction du curriculum. Hors de question d'envoyer un CV passe-partout ! Vous devez le personnaliser selon le poste visé en boulangerie-pâtisserie.

Pour un CV en pâtisserie

Pour un CV en pâtisserie, soulignez vos compétences sur le CV en mettant en avant vos savoir-faire dans la création de recettes, la manipulation avec précision des ingrédients et votre sens artistique pour la décoration des desserts. Mentionnez les stages ou les formations spécifiques que vous avez suivis dans ce domaine.

Pour un CV d'aide boulanger

Pour un CV d'aide-boulanger, mettez en avant votre capacité à aider le boulanger principal dans les tâches quotidiennes, comme la préparation des pâtes, la cuisson du pain ou le nettoyage du matériel de boulangerie.

Pour un CV de boulanger expérimenté

Enfin, pour un CV de boulanger expérimenté, il est essentiel de mettre en avant vos années d'expérience, vos réalisations spécifiques (comme la création de nouvelles recettes ou l'amélioration des processus de boulangerie), ainsi que votre leadership et vos compétences en gestion d'équipe.

Les ingrédients du curriculum vitæ

Quelque soit le métier visé, les ingrédients de base sont les mêmes. Chaque rubrique du curriculum vitæ doit être entièrement complétée, à savoir :

• L'en tête du CV avec vos informations de contacts (nom, prénom, adresse émail, numéro de téléphone)
• Le titre du CV ;
• La phrase d'accroche ;
• La rubrique expériences professionnelles ;
• La section formation ;
• La rubrique compétences.

De manière optionnelle, vous pouvez ajouter sur votre candidature une rubrique centres d'intérêts, uniquement si ces derniers vous valorisent pour le poste visé. La photo n'est pas obligatoire non plus sur le CV.

Les 7 critères prioritaires des recruteurs

Dans un secteur qui peine à recruter et où la demande reste forte toute l'année, les recruteurs ont développé un œil aiguisé pour repérer les meilleurs profils.

Un bon CV de boulanger doit mettre en avant les critères qui font réellement la différence auprès des employeurs. La maîtrise technique des fondamentaux arrive naturellement en tête des exigences. Les recruteurs recherchent avant tout des boulangers qui excellent dans l'art de la panification, capables de maintenir une qualité constante dans leur production. La connaissance approfondie des temps de pousse, des températures de cuisson et des différentes farines est systématiquement évaluée lors du processus de recrutement.

La gestion des horaires constitue le deuxième critère déterminant. Les employeurs accordent une importance particulière à la capacité du candidat à s'organiser avec les contraintes horaires spécifiques du métier. Un boulanger qui démontre sa flexibilité et sa compréhension des enjeux de la production matinale marque déjà des points essentiels.

L'esprit d'équipe arrive en troisième position. La boulangerie fonctionne comme une véritable orchestration où chaque membre joue un rôle important. Le boulanger doit savoir communiquer efficacement avec les vendeurs pour ajuster la production, collaborer avec les autres boulangers et former les apprentis.

Votre CV de boulanger doit refléter cette capacité à travailler en équipe à travers des exemples concrets de collaboration réussie.

La rigueur dans l'application des normes d'hygiène constitue le quatrième critère incontournable. Les recruteurs sont particulièrement attentifs aux candidats qui démontrent une connaissance approfondie des règles HACCP et une application stricte des procédures sanitaires. Un boulanger qui mentionne des formations spécifiques en hygiène alimentaire sur son CV se démarque positivement.

Cinquième critère : l'autonomie et la prise d'initiative. Les employeurs recherchent des professionnels capables de gérer seuls leur production, d'anticiper les besoins et de réagir efficacement aux imprévus. La capacité à prendre des décisions pertinentes, comme l'ajustement des quantités en fonction de la demande, est hautement valorisée.

La créativité et l'innovation arrivent en sixième position. Les recruteurs apprécient les boulangers qui savent proposer de nouvelles recettes tout en respectant la tradition.

Septème critère et dernier critère : la gestion des enjeux économiques. Un boulanger qui comprend les enjeux de rentabilité, sait gérer ses stocks et optimiser sa production est particulièrement recherché.

Mentionnez sur votre CV toute expérience en gestion des coûts ou en optimisation des ressources.

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La recette d'un bon CV de boulanger

Maintenant que nous avons vu les ingrédients de base, passons à la recette du parfait CV de boulanger. Avant de commencer à rédiger, vous devez bien relire l'offre de poste et vous renseigner sur les attentes des recruteurs.

Quelles sont les responsabilités d'un boulanger ?

Au-delà de la maîtrise des techniques de pâtisserie et de boulangerie, la gestion efficace des stocks et des commandes de matières premières constituent une véritable valeur ajoutée du boulanger. L'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est également au centre des responsabilités du boulanger. Ce dernier doit aussi sélectionner les ingrédients pour la confection des pains et entretenir le matériel de fabrication. Enfin, la collaboration avec l'équipe de vente est essentielle pour bien gérer les commandes clients et assurer une production adaptée à la demande.

Quelles sont les compétences d'un boulanger ?

Le poste de boulanger nécessite de nombreuses compétences techniques, mais pas seulement. Ce dernier doit aussi être doté de compétences comportementales - ou Soft-skills, indispensables à un bon boulanger-pâtissier. Parmi les principales :

• être lève-tôt et dynamique pour assurer plusieurs fournées par jour ;
• avoir envie de partager l'art de la boulangerie ;
• avoir le sens du détail et de la rigueur ;
• savoir gérer la collaboration avec l'équipe de vente et les aides-boulangers ou apprentis ;
• être à l'écoute des tendances culinaires en termes de nouveaux produits de boulangerie.

La rubrique "compétences" sur un CV créé à partir de nos modèles professionnels

Les compétences d'un boulanger

Pour exercer son métier, le boulanger doit d’abord bien connaître les matières premières qu’il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs…). Il doit également savoir :

• Pétrir manuellement la pâte ;
• Maîtriser le matériel de fabrication du boulanger (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…) ;
• Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit ;
• Appliquer strictement les normes d’hygiène.

Les compétences d'un pâtissier

Le métier de pâtissier est un peu différent même si certains boulangers sont boulangers et pâtissiers. Pour réussir dans ce poste, il faut être doté des compétences techniques suivantes :

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) ;
• Mélanger les produits et les ingrédients culinaires ;
• Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat ;
• Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries.

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Les compétences d'un boulanger bio et sans gluten

La boulangerie bio et sans gluten représente aujourd'hui un véritable marché en pleine expansion. Au-delà de la simple utilisation de farines biologiques, ce type de production exige une expertise particulière et une rigueur accrue dans la fabrication. Les processus de fabrication diffèrent sensiblement de la boulangerie traditionnelle, notamment en raison de la nécessité d'éviter toute contamination croisée. Un boulanger spécialisé dans ces produits doit également savoir composer avec des matières premières aux comportements différents, comme les farines de riz, de sarrasin ou de châtaigne.

Pour exercer dans ce domaine spécifique, voici les compétences essentielles à valoriser sur votre CV :

• Maîtrise des procédures anti-contamination et des zones de travail dédiées
• Connaissance approfondie des farines alternatives et de leurs propriétés
• Expertise dans la fermentation au levain naturel
• Maîtrise des techniques de panification spécifiques aux pâtes sans gluten
• Respect des normes de certification bio et des cahiers des charges associés
• Capacité à conseiller la clientèle sur les spécificités des produits

La rubrique expériences professionnelles du CV de boulanger

Pour réussir votre CV de boulanger, la mention des compétences techniques ne suffit pas. Il faut aussi et surtout parler de vos expériences professionnelles. Pour cela mentionnez le nom des entreprises pour lesquelles vous avez travaillé et indiquer sous forme de liste à puce les réalisations que vous y avez menées. Vos activités doivent être décrites sous la formes de verbes d'action, comme dans l'exemple ci-dessous :

Pour un CV d'apprenti boulanger

Pour un CV d'apprenti boulanger, l'exercice se corse un peu car vous n'avez pas d'expériences professionnelles à valoriser. Mentionnez les stages effectués lors de vos formations ou les expériences que vous avez eues lors de vos jobs d'été et qui vous ont conduit à développer des compétences transférables à la boulangerie-pâtisserie, comme par exemple, le respect des normes de sécurité et d'hygiène, si vous avez travaillé en restauration.

Pour un CV de boulanger débutant

Idem, pour un CV de boulanger débutant, vous mentionnerez les périodes en apprentissages réalisées lors de votre CAP de boulanger. Soyez précis sur les tâches réalisées et essayez de quantifier vos résultats. Par exemple, en mentionnant le nombre de baguettes réalisées par jour.

Comment parler de ma formation en boulangerie ?

Pour exercer comme boulanger, vous devez être doté du CAP boulangerie-pâtisserie ou du bac pro de boulanger. Parlez surtout de vos expériences en apprentissage, mais aussi des connaissances techniques que vous avez développées lors de votre formation, notamment autour des nouveaux produits de boulangerie comme les pains bio ou sans gluten.

Au-delà du traditionnel CAP Boulanger, enrichir son CV avec des certifications complémentaires peut faire toute la différence auprès des recruteurs. Le métier se complexifie et les employeurs recherchent des profils capables de répondre aux nouvelles exigences du marché.

La mention complémentaire "Boulangerie spécialisée" constitue un véritable atout, particulièrement apprécié des boulangeries artisanales haut de gamme. Elle témoigne d'une expertise approfondie dans la fabrication de pains spéciaux et de produits de régime. Le CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) "Tourier" est également très recherché, permettant de diversifier sa production vers la viennoiserie haut de gamme.

Pour ceux qui visent l'excellence, le titre "Un des Meilleurs Ouvriers de France" (MOF) représente le Saint Graal du métier. Même si vous êtes en cours de préparation, le mentionner sur votre CV démontre votre ambition et votre engagement vers l'excellence. Les formations certifiantes en gestion d'entreprise, comme le Brevet de Maîtrise, sont également très valorisées, particulièrement si vous visez un poste de chef boulanger ou envisagez de créer votre propre établissement.

Vous souhaitez devenir vendeuse en boulangerie ? Découvrez notre exemple de CV de vendeur.

La rubrique « formations » sur un CV créé à partir de nos modèles professionnels

Exemple de CV de boulanger

La mise en forme du CV de boulangerie

La mise en page du curriculum est aussi essentielle pour réaliser le parfait CV de boulanger. Pour décrocher l'offre d'emploi de vos rêves, soignez la mise en forme de votre curriculum en suivant nos conseils d'experts.

Nos conseils de mise en forme

1. Aérez le texte en sautant des lignes entre chaque rubrique du CV et en utilisant des listes à puces
2. Optez pour une police lisible type Arial ou Times New Roman en taille 11 ou 12
3. Mettez de la couleur avec parcimonie
4. Évitez d'utiliser trop d'icônes qui risquent de brouiller le message principal de votre CV
5. Si vous en mettez une, optez pour une jolie photo en tenue de boulanger

Faut-il faire son CV de boulanger sous Word ?

Vous pouvez faire un CV gratuit de boulanger en utilisant les modèles de Word ou de Open Office. Mais ces derniers seront difficiles à personnaliser car vous devrez ajuster manuellement chaque bloc et le rendu final risque d'être brouillon, à moins d'y passer beaucoup de temps !

L'alternative idéale, pour créer un CV design de boulanger facilement, c'est d'opter pour un créateur de CV en ligne qui vous permettra de générer votre document en quelques clics.

CV de boulanger en ligne : optimiser sa candidature pour les recruteurs

La recherche d'emploi en boulangerie se digitalise progressivement. Les grands groupes, les chaînes de boulangerie et même les artisans utilisent de plus en plus les plateformes de recrutement en ligne.

Pour que votre candidature se démarque dans ce nouvel environnement digital, quelques adaptations de votre CV s'imposent.

Premier point crucial : les mots-clés. Les logiciels de recrutement (ATS) analysent votre CV avant même qu'il n'arrive entre les mains d'un recruteur. Pour optimiser votre CV pour les ATS, intégrez naturellement dans votre curriculum les termes spécifiques du métier : "pétrissage", "levain", "façonnage", "fermentation", "cuisson". Mentionnez également les équipements que vous maîtrisez comme "pétrin", "four à sole" ou "chambre de pousse".

L'intitulé de votre CV mérite aussi une attention particulière. Évitez les noms de fichier trop génériques comme "CV.pdf" ou "CV_2024.pdf". Préférez un format plus professionnel : "CV_Prenom_Nom_Boulanger.pdf". Cette simple attention facilitera le classement de votre candidature par les recruteurs qui reçoivent des dizaines de CV chaque semaine.

Pour les candidatures par email, votre CV doit être accompagné d'un message percutant. Une accroche personnalisée montrant que vous connaissez l'établissement visé fera la différence. N'hésitez pas à mentionner si vous avez déjà goûté leurs produits ou si vous appréciez particulièrement leur approche de la boulangerie.

Enfin, pensez à votre présence professionnelle en ligne. De plus en plus de recruteurs consultent les réseaux sociaux professionnels. Un profil LinkedIn bien renseigné, mentionnant vos expériences et éventuellement agrémenté de photos de vos plus belles réalisations, peut constituer un complément intéressant à votre candidature.Votre CV digital doit rester aussi soigné qu'une belle baguette tradition.

Comme en boulangerie, c'est l'attention aux détails qui fait la différence !

Opter pour le bon modèle de CV de boulanger

Un modèle de CV simple et classique est recommandé dans les métiers de la boulangerie. Au niveau des couleurs, optez pour le bleu, qui est une couleur passe-partout et fédératrice, ou bien  le rouge, pour transmettre votre dynamisme.

Envie d'un CV plus attractif ?

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Commencer mon CV

Vous avez maintenant tous les ingrédients pour la confection d'un CV mémorable, il ne vous reste plus qu'à soigner votre lettre de motivation et le tour est joué !

• Personnalisez votre CV selon le poste visé (apprenti, boulanger, aide-boulanger ou pâtissier)
• Optez pour une mise en page claire et structurée
• Mettez en avant vos compétences comportementales autant que vos compétences techniques.